A criação de aves de postura é outra atividade economicamente forte em Campo Verde e que encontrou no município as condições ideais para se desenvolver. Implantada no início dos anos 90, a atividade é explorada hoje em quatro grandes granjas que utilizam tecnologia de ponta no manejo das aves e no processo de produção dos ovos.
Com um plantel formado por 2,3 milhões de aves, a produção diária de ovos chega a 5,1 mil caixas com 30 dúzias cada, o que representa 1,84 milhão de ovos/dia. Toda o sistema de coleta e embalagem dos ovos, e também o abastecimento dos comedouros, é automatizado, o que garante a sanidade das aves e a qualidade do produto final. Campo Verde é o segundo maior produtor de ovos de Mato Grosso.
